小卡說

夏末,隨著友人再訪瞞著爹

除了師大店,還有八德店,也開放了中午用餐,訂位已不似當初要等待2-3個月,,但一樣令人期待

在台北市區的巷弄裡,簡單的日式造房,讓我剎時以為自己置身日本街道之中

如同師大店一般

客人座位特意設置在料理台前,

師傅可邊料理食物,邊照顧客人,上菜時還會說明菜色

坐在榻榻米上,昏黃的燈光,

還沒開始吃就很有味道了

日式餐盤上

先點綴些許醬菜,

同事點了水果酒,盛在特別的酒壺裡,更顯食趣

第一道 北海道干貝

師傅微微烤過,干貝香而不老

第二道 台灣透抽

看不出台灣的食材也能如此晶瑩剔透吧?

透抽軟嫩,口感極佳

第三道 鯛魚骨

我不確認是煎過還是炸過

魚肉雖不多,但吃起來就是很香

第四道 甜蝦佐海膽

很難得的食料,口感豐富,海味十足 

第五道 烤玉米筍

吃完了那麼多海鮮,來點清甜蔬菜,連玉米鬚也可以吃唷~

第六道 竹筴魚手捲

吃到這裡,我只能說,每一道都好好吃,

小卡不是吃魚的專家,但我只能感受到新鮮的生魚在口腔中跳躍,那感覺真的太美妙了

(很像小當家吧~)

第七道 台灣野生鯛魚佐柚子粉

柚子粉的作用妙不可言,讓鯛魚的口感層次更鮮明

第八道 比目魚佐明太子

蔥花調和了明太子的鮮味(我本人不太敢吃明太子)

更別說比目魚原來吃起來還蠻好吃

第九道 應該是鰻魚吧..

就是很香的鰻魚(寫到這裡好餓喔..)

第十道 散壽司

天哪..吃到第十道,還有如此厲害的

鮭魚卵,比目魚緣側,馬糞海膽,及魚子醬

再飽也要吞呀..

第十一道 烤午仔魚

在前十道之後

you know..就是烤魚.很普通,但我還是喀完了,平凡的好吃停不了

第十二道 蛤蠣味噌湯

完美的ending

濃郁又不死鹹,只有蛤蠣淡淡的鮮味

溫暖了慣於暖食的我們

最後,哈蜜瓜伺候

但我實在吃不下,就帶回去囉~

每次去瞞著爹

都會期待那份沒有菜單的驚艷

值得久久去一次

滿足了味蕾,也滿足相聚的氛圍

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瞞著爹

台北市八德路二段346巷7弄15號

0926-594-575 

店內座位不多,每月15日開放下個月訂位

有中午1200,1700,1900,2100四個場次

預約時,決定預算,有1200、1500和2000的價格可以選擇

由老闆自由配菜